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お寿司屋風☆アサリの赤だし
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お寿司屋風☆アサリの赤だし-レシピのメイン写真

お寿司屋風☆アサリの赤だし

Ah_chang
Ah_chang @cook_40096904

だし汁いらず!アサリの美味しさそのまま♪
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい母直伝レシピ。

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お寿司屋風☆アサリの赤だし

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材料

2人分
  • あさり 150g
  • 水 500ml
  • 赤味噌 大2~3くらい
  • 料理酒 大1
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作り方

  1. 1

    アサリの砂抜きをする。水(分量外)500mlに塩大1(分量外)くらいにあさりを浸し、1時間以上暗い所に置く。

  2. 2

    アサリをよく洗って鍋に入れ、水を加えて火にかける。

  3. 3

    煮立ってアサリが開いてきたら、アクを取って料理酒を加え、お好みの量の赤味噌をとく。

コツ・ポイント

水の状態からアサリを加熱することで、だしがたっぷり出ます♪仕上げに三つ葉やねぎを散らしても美味しいです。

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Ah_chang
Ah_chang @cook_40096904
2013/05/22 12:26に公開
主婦歴5年目!1児の母です。手間なく美味しく!面倒な洗い物は少なく!いかに楽するかを考えながら料理しています。
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このレシピのキーワード

豆みそ 酒 アサリ 赤みそ

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