いつも味噌汁ではつまらない。新わかめのあんをたっぷりかけて。このレシピの生い立ち新わかめと豆腐で副菜を作ろうと思いました。
豆腐を食べやすい大きさに切って、器に盛り、１人分につき電子レンジ600wで40〜50秒温める。出てきた水を捨てる。
わかめを食べやすく刻む。写真は新わかめ（湯通し）を使っています。
小鍋に出汁を入れて温め、☆で調味する。わかめを入れて一煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
豆腐に３をかけ、おろし生姜をのせる。
豆腐はお湯でゆらゆらするくらいに温めても。塩蔵わかめを使うときは、水でしっかり塩を落として戻し、少し長めに加熱します。
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