玉ねぎを半分に切りスライサーでスライスする。スライサーがない方はできるだけ薄くスライス。

スライスした玉ねぎをザルに入れてバラバラにし、若干手で握って潰す。（硬さを無くして巻きやすくするため）

豚肉で玉ねぎを巻く。巻きづらいとは思いますが頑張って巻く。できるだけきつめに巻きましょう。

こまぎれも何枚もつぎはぎで合わせて1枚のお肉のように形成して巻けば大丈夫。

だいたいこんがり焼けてきたら酒を入れて蓋をして中火で3分蒸し焼き。火が通っていなければ追加して蒸す。

最後にポン酢を入れて軽く煮詰めて出来上がり。