間引き菜をよく洗い食べやすく切る。
ちくわを斜め切りにする。

鍋にごま油（分量外）をひき間引き菜とちくわをさっと炒める。

しんなりしたら水、だしの素、酒、しょうゆ、みりんをいれて蓋をして５～６分煮る。