ハスカップはとても身が柔らかいので、優しく水洗いをして、ザルで水を切る

ジャムを作る鍋にハスカップを入れて、砂糖を混ぜ合わせておく(一晩)

鍋を中火で、沸騰手前で火を弱める。アクを取りながら焦がさないようにヘラで混ぜながらとろみが出るまで煮る
20分くらい

煮沸消毒したビンに温かいうちに入れて、蓋を閉めたら逆さまにして冷ます。他滅菌方法もあります。