よく洗った皮付きのじゃがいもを柔らかくなるまでゆで、皮を剥いたら熱いうちにマッシャーでつぶしておく。

ほうれん草を茹で、1センチ幅くらいに切って固く絞っておく。

耐熱容器にもちきびとひたひたの水を入れて600Ｗで3分くらいレンジにかける。

160°の油できつね色になるまで揚げる。