玉ねぎは繊維と垂直に薄切り、ニンニクも薄切り、きゅうりは縦半分にして斜めに薄切り、インゲンは大きければ半分に切る

多めのオリーブでニンニクと唐辛子、ローズマリーを炒め、香りがたってきたら、玉ねぎとジャガイモもしんなりするまで炒める。

豚肉は一口大に切り、塩胡椒をかるくして、片栗粉をまぶして軽く揉んだら、フライパンに投入。

豚肉が白っぽくなったら、インゲンときゅうりを入れ炒める。続いて、カレー粉を入れ馴染んだら醤油を回し入れる。

トマトを６当分に切って入れる。馴染んだら、お酢を加えて、軽くあえたら、火を止めて、ヒバーチをお好みで加える。

調理中水分が足りなければお水かワイン、日本酒などで水分をたしてください！
味を見て塩胡椒で調整してください！