フライパンで簡単♪茄子のオイル焼き
澤岡誼 @cook_40049875
フライパンで焼いた柔らかいお茄子を、シンプルに生姜醤油で食べるのが我が家風o(^-^)o
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ。子供の頃はこれを「焼き茄子」だと思っていました…^^;
フライパンで簡単♪茄子のオイル焼き
フライパンで焼いた柔らかいお茄子を、シンプルに生姜醤油で食べるのが我が家風o(^-^)o
このレシピの生い立ち
母の定番レシピ。子供の頃はこれを「焼き茄子」だと思っていました…^^;
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタと下の端を取ってからタテ４枚にスライスし、水につけます。
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- 2
フライパンを中火で熱して油を全体に広げ、水気をよくふき取った茄子を重ならないように並べてください。
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- 3
中火のまま、こんがり焼き色がついたらひっくり返してもう片面も同様に焼いてください。
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- 4
焼いている間に生姜をおろしておきましょう。もちろんチューブ入り生姜でもＯＫです。
-
- 5
焼けた茄子をお皿に盛り、おろし生姜を添えて食卓へ。生姜醤油でお召し上がりください(^^ゞ
-
コツ・ポイント
長い茄子なら長さを半分にしてください（写真は長い茄子）。
焼くための油はサラダオイルでもてんぷら油でも。
油の量が多いと思われるかもしれませんが、茄子は油を吸っておいしくなるので、ここは思い切って使ってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18509240
