かぼちゃは種と皮をとってカット。玉ねぎはみじん切りにする。

いい色になったらかぼちゃ、水、コンソメを加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

ブレンダーやミキサーでなめらかにし、鍋に戻す。

弱火にかけながら牛乳をゆっくり加え伸ばしていく。塩で味を整えたら完成。