大根の皮を切り取って千切りにします。

ゴーヤは種を抜き取って塩もみして置きます。

水菜は3センチ程に切って置きます。

ウィンナーは斜めに二等分、ハムも食べやすい大きさに切ります。

フライパンに胡麻油を入れて、ニンニクをすりおろして入れます。香りが出る前に大根を炒めます。

大根の色が変わる前に、塩もみして置いたゴーヤを軽く洗い水気をとって入れます。

水菜、ウィンナー、ハムを入れてウェイパーを入れ炒めます。

塩、胡椒と味見をしながら色がつく様に醤油を少し入れて香りを出します。