コリコリ美味しいパイカ（豚バラ軟骨）煮
軟骨のコリコリがクセになる(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
脂肪の多いバラ肉をあっさり食べれる方法！
アプリでひらく作り方
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豚バラ軟骨は安くてボリューム満点！
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まずは、たっぷりの水を入れて煮ます
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灰汁が出ても気にしないで煮続けること20分
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ザルにあげて流水で洗います
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再び鍋にパイカを入れて水、生姜、酒、みりん、水あめを入れて10分程煮ます
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しょうゆを入れて水分が少なくなり、お肉がトロトロになるまでコトコト煮ます
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1時間も煮れば美味しくなりますが、圧力鍋を使うと時短になります
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お肉とろとろ、軟骨コリコリの豚バラ軟骨煮の出来上がり！
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コツ・ポイント
始めに水で煮ることにより脂分を減らせます。
砂糖ではなく水あめを使うと照りが出て美味しく見えます＾＾
辛子を付けても美味しいですが、山椒も美味しいですよ！
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