ゆで卵のぬか漬け　おつまみにも朝食にも。

Name: ゆで卵のぬか漬け おつまみにも朝食にも。
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで卵 2個; ぬか床１年生 1パック

ぬか床一年生 @cook_40101177

白身が程よくしまり、そのままで美味しい。普通のゆで卵より味わい深く、卵の燻製ほどくせはなく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
・子どもの朝ごはんや、夫のおつまみに、さっと食べられるので便利です。

ゆで卵のぬか漬け　おつまみにも朝食にも。

ぬか床一年生 @cook_40101177

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材料

２人分

ゆで卵 2個
ぬか床１年生 1パック

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作り方

1

卵を１０分ほど茹で、ゆで卵を作り、殻をむく。
2

ぬか床１年生に入れ、冷蔵庫で１２～２４時間漬ける。
3
※ぬかをパックから取って、ゆで卵の周りに付け、ラップでくるんでもOK。使用後のぬかは再利用できます。

コツ・ポイント

・必ず冷蔵庫で漬ける。（室温に放置しない）
・漬け時間は、好みの塩加減になるように調整する。（２４時間以上漬けると塩辛くなりすぎる。）
・ゆでた卵は、ぬか漬けにしても、あまり日持ちがしません。早めに食べるようにし、作り置きはしない。

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ぬか床一年生 @cook_40101177

2018/07/06 00:15に公開

ぬか床一年生は、みかんの天然酵母の独特の甘みで素材の甘みをグッと引き出します。水と混合ぬか、天然酵母を袋の中で混ぜるだけのジッパー袋タイプが便利です。みかんを1年かけて、発酵熟成させた天然酵母を使用しているので、フルーティーな香りのぬか床になります。アボカドや豆腐など変わり種にも挑戦できます！http://item.rakuten.co.jp/sooi/c/0000000236/

このレシピのキーワード

ゆで卵ぬか漬け米ぬか

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