きのこ類は石ずきを落として食べやすい大きさに切る。

水ときのこ類、コンソメを鍋に入れ火にかける。

沸騰したら牛乳を加え、煮立つまで火にかけ煮立ったら火を止め、塩コショウで味を調える。

あればパセリをかけできあがり。