Kupas kentang,potong dadu kecil, lalu digoreng sampai kering.

Rebus ati ayam kurleb 5 menit, lalu potong dadu kecil

Blender cabe, merica, kemiri dan tomat

Tumis bawang merah dan putih, setelah harum masukan cabe yg sudah diblender dan tambahkan daun salam, garam, gula. Aduk rata. Tambahkan 200 ml air beninh, masak hingga aroma langu cabe hilang.

Setelah aroma langu cabe hilang, air menyusut, lalu masukan ati ayam, masak hingga ati ayam benar2 matang, hilanh aroma amisnya. Lalu masukan kentang goreng dan santan. Masak hingga santan memyusut, lalu angkat dan sajikan