鶏肉柔らか☆インド風チキンカレー
mocom @cook_40118297
本格的なチキンカレー、気軽に作ろう！順番に材料を炒めて煮込めばOK!
このレシピの生い立ち
ナイルさんのインドカレーレシピを参考に、アレンジしてみました
鶏肉柔らか☆インド風チキンカレー
本格的なチキンカレー、気軽に作ろう！順番に材料を炒めて煮込めばOK!
このレシピの生い立ち
ナイルさんのインドカレーレシピを参考に、アレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
《鶏肉準備》
ひと口大に切った鶏肉とヨーグルトをビニール袋に入れて揉み込み、1時間ほどおいておく。 - 2
《野菜の準備》
ジャガイモ→ひと口大煮切って水にさらす
ニンジン→ひと口大。
玉ねぎ･ニンニク･ショウガ→みじん切り - 3
鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし鷹の爪を入れ、玉ねぎ･ニンニク･ショウガを炒め、なじんできたらカレー粉を加え更に10分くらい炒める
- 4
ジャガイモ・ニンジンを加えて軽く炒め合わせたら、トマトジュース･水500ｃｃを入れ、20分程煮込む
- 5
＜ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ＞を作ります
すり鉢にｶｼｭｰﾅｯﾂをいれて擦り、ヨーグルトも加えて混ぜ合わせればOK - 6
4の鍋に、1の鶏肉・5のペースト･ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを入れて、15分煮込む
- 7
一度火を止め、カレー粉を入れて溶かし、
再び軽く煮込んで出来上がり!
コツ・ポイント
鶏肉をヨーグルトで漬けこむ事と、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄを使うのがナイルさんのコツです。
ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄの作り方は手軽に私流です。すり鉢を使いましたがﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでもいいと思います
（写真の時は玄米ご飯と食べました♪）
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