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白菜がとろり甘くてウマイ！白菜ツナスパ
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白菜がとろり甘くてウマイ！白菜ツナスパ-レシピのメイン写真

白菜がとろり甘くてウマイ！白菜ツナスパ

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

白菜は火が通るとかさが減るのでこの倍量でもペロリいけちゃいます。白菜がとろりと甘くてウマイですよ～

このレシピの生い立ち
他に冷蔵庫に適当な野菜がなかったので、キャベツナスパ（レシピID：18517071）を白菜で作ってみました。とろりと煮えた白菜が麺によく絡み、意外なウマさでした。我が家の定番入り決定！

白菜は火が通るとかさが減るのでこの倍量でもペロリいけちゃいます。白菜がとろりと甘くてウマイですよ～

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白菜がとろり甘くてウマイ！白菜ツナスパ

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

白菜は火が通るとかさが減るのでこの倍量でもペロリいけちゃいます。白菜がとろりと甘くてウマイですよ～

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材料

二人前
  • スパゲティ 200g
  • 白菜 ４～５枚
  • にんにく １かけ
  • 唐辛子 １本
  • アンチョビペースト 大さじ１
  • オリーブ油 大さじ４
  • ツナ缶（ノンオイル） 小１缶
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作り方

  1. 1

    にんにくのみじん切り、唐辛子の小口切り、アンチョビペースト、オリーブ油をフライパンに入れ弱火にかける

  2. 2

    油がチリチリしてきたらツナ（汁ごと）、１cm幅に切った白菜、麺の茹で汁100ccを加え、蓋をして強火で蒸し煮

  3. 3

    同時に２リットルのお湯に20グラムの粗塩を加えてスパゲティを茹で始める

  4. 4

    塩で味をつけ、アルデンテに茹だったスパゲティのお湯を切り、和える。皿に盛って粗挽きの胡椒をかける

コツ・ポイント

白菜はくたくたに煮えた方が甘みも出て麺にもよく絡むので、繊維を断つように切って強火で蒸し煮にします。お好みでおろしたチーズを振っても

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居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji
2009/04/29 04:07に公開
週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v
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このレシピのキーワード

ツナ 白菜 パスタ にんにく トウガラシ

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