鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをし☆に30分漬けておく。
漬ける前に☆を大さじ４別の器に取っておく。

１をクッキングペーパーで軽く拭きとり、一対一の配分で混ぜた小麦粉と片栗粉を塗し叩く。

150度に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。

１で取り出しておいた漬け汁と、大根おろしとなめこをフライパンに入れ熱する。熱が全体に通ったら３を入れ軽く煮込む。

お皿にお肉を盛り、その上からお汁をかけて、お好みでお野菜を。