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冷やし茄子
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冷やし茄子-レシピのメイン写真

冷やし茄子

のびたの嫁。
のびたの嫁。 @cook_40106457

夏ピッタリ、冷やし茄子!
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。

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材料

茄子3本分
  • 茄子 3本
  • かつお節 ひとつまみ
  • A ダシ汁 200cc
  • A 醤油 25cc
  • A みりん 25cc
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り一口サイズに切る。時間があれば水にさらしておく。

    • 冷やし茄子作り方1写真
  2. 2

    油はねしないようキッチンペーパーで拭いて、170度の油で素揚げを5分。

    • 冷やし茄子作り方2写真
  3. 3

    鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせる。その中に揚げナスを入れる。(油はそんなにキッチリ、ペーパーで取らなくてよい)

    • 冷やし茄子作り方3写真
  4. 4

    半日から一晩冷やして、かつお節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

コツなんてないです。よく冷やした方が美味しいくらい。

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のびたの嫁。
のびたの嫁。 @cook_40106457
2013/05/22 13:26に公開

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なす かつお節

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