簡単 かぼちゃスープ
ミキサー無しで作れるかぼちゃスープ
このレシピの生い立ち
ミキサーを使うと掃除が大変なので、ミキサー無しで作れるようにしました。
作り方
- 1
たまねぎをスライスします。
薄くしないと形が残るので、今回はピューラーを使いました。 - 2
かぼちゃを、ラップで包み、スプーンですくえる程度に柔らかくなるまでレンジにかけます。家のレンジで約10分。
- 3
圧力鍋を熱し、バターを入れ、玉ねぎをいためます。透明になる程度
- 4
3にかぼちゃをスプーンですくって入れる。皮も少々なら入っても大丈夫♪
- 5
4が浸る程度の水を入れ、コンソメスープを入れて、圧力鍋にかけます。10分おき位にかき混ぜます。40分くらいでこんな感じ。
- 6
牛乳を入れ(お好みで調整してください)、黒胡椒、塩で味を調える。
- 7
生クリーム(ケーキホイップ)をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃをレンジにかけるときは、柔らかくなるまでかけると、最後に形が残りません。
けどかけ過ぎに注意。水分が飛んで固くなります。レンジにかけたかぼちゃは、冷めるまで結構時間がかかります。
私のこだわりで黒胡椒は、粒を紙で包み金槌で砕きます。
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