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簡単 かぼちゃスープ
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簡単 かぼちゃスープ-レシピのメイン写真

簡単 かぼちゃスープ

わしよ
わしよ @cook_40125451

ミキサー無しで作れるかぼちゃスープ
このレシピの生い立ち
ミキサーを使うと掃除が大変なので、ミキサー無しで作れるようにしました。

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材料

10人分
  • かぼちゃ 大きめ3/4個
  • たまねぎ 大3個
  • 黒胡椒 適量
  • 塩 少し
  • バター 35g
  • 牛乳 1ℓ
  • 生クリーム(ケーキホイップ) 適量
  • コンソメスープ 固形1個
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作り方

  1. 1

    たまねぎをスライスします。
    薄くしないと形が残るので、今回はピューラーを使いました。

    • 簡単 かぼちゃスープ作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃを、ラップで包み、スプーンですくえる程度に柔らかくなるまでレンジにかけます。家のレンジで約10分。

    • 簡単 かぼちゃスープ作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋を熱し、バターを入れ、玉ねぎをいためます。透明になる程度

  4. 4

    3にかぼちゃをスプーンですくって入れる。皮も少々なら入っても大丈夫♪

  5. 5

    4が浸る程度の水を入れ、コンソメスープを入れて、圧力鍋にかけます。10分おき位にかき混ぜます。40分くらいでこんな感じ。

    • 簡単 かぼちゃスープ作り方5写真
  6. 6

    牛乳を入れ(お好みで調整してください)、黒胡椒、塩で味を調える。

    • 簡単 かぼちゃスープ作り方6写真
  7. 7

    生クリーム(ケーキホイップ)をかけて出来上がり。

    • 簡単 かぼちゃスープ作り方7写真

コツ・ポイント

かぼちゃをレンジにかけるときは、柔らかくなるまでかけると、最後に形が残りません。
けどかけ過ぎに注意。水分が飛んで固くなります。レンジにかけたかぼちゃは、冷めるまで結構時間がかかります。
私のこだわりで黒胡椒は、粒を紙で包み金槌で砕きます。

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わしよ
わしよ @cook_40125451
2010/11/03 12:19に公開
単身赴任で、40過ぎの料理初心者です。凝り性ですので、道具、調味料は一通りそろえました。
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このレシピのキーワード

スープ かぼちゃ コンソメスープ 生クリーム バター 牛乳 ホイップクリーム 玉ねぎ

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