簡単 かぼちゃスープ
ミキサー無しで作れるかぼちゃスープ
このレシピの生い立ち
ミキサーを使うと掃除が大変なので、ミキサー無しで作れるようにしました。
作り方
- 1
たまねぎをスライスします。
薄くしないと形が残るので、今回はピューラーを使いました。 -
- 2
かぼちゃを、ラップで包み、スプーンですくえる程度に柔らかくなるまでレンジにかけます。家のレンジで約１０分。
-
- 3
圧力鍋を熱し、バターを入れ、玉ねぎをいためます。透明になる程度
- 4
３にかぼちゃをスプーンですくって入れる。皮も少々なら入っても大丈夫♪
- 5
４が浸る程度の水を入れ、コンソメスープを入れて、圧力鍋にかけます。１０分おき位にかき混ぜます。４０分くらいでこんな感じ。
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- 6
牛乳を入れ（お好みで調整してください）、黒胡椒、塩で味を調える。
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- 7
生クリーム（ケーキホイップ）をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
かぼちゃをレンジにかけるときは、柔らかくなるまでかけると、最後に形が残りません。
けどかけ過ぎに注意。水分が飛んで固くなります。レンジにかけたかぼちゃは、冷めるまで結構時間がかかります。
私のこだわりで黒胡椒は、粒を紙で包み金槌で砕きます。
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