自家製マヨネーズでごぼうサラダ

Name: 自家製マヨネーズでごぼうサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; にんじん 1本; 卵黄 1個; 塩 小さじ１; 酢（ワインビネガー） 小さじ２; オリーブオイル 大さじ２～３

ケイパパ @cook_40049161

オリーブオイルで作る、さっぱりしたマヨネーズで和えたごぼうとにんじんのサラダ
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで作る、さっぱりマヨネーズで和えたごぼうとにんじんのサラダ

自家製マヨネーズでごぼうサラダ

ケイパパ @cook_40049161

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材料

4人分

ごぼう 1本
にんじん 1本
マヨネーズ
卵黄 1個
塩小さじ１
酢（ワインビネガー）小さじ２
オリーブオイル大さじ２～３

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作り方

1

ごぼうとにんじんは細切りにして、さっと湯がいて（沸騰してから10秒くらい）冷ましておきます。
2

ボウルに卵黄、塩、酢を入れて良く混ぜます。そこに、少しずつオリーブオイルを入れてかき混ぜます。
3

湯がいたごぼうとにんじんを和えて出来上がり。

コツ・ポイント

オイルを入れる前に、卵黄、塩、酢を良く混ぜておき、オリーブオイルをほそーく垂らしながら良くかき混ぜます。こしょうやマスタードはお好みや、和える食材によって加えます。写真では、さやごと焼いた空豆をむいて添えました。

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つくれぽ

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ケイパパ @cook_40049161

2012/03/12 12:46に公開

おいしいもののまわりにあつまる笑顔と元気！いちばんリラックスして楽しめる、ウチごはん♪家庭料理は食の原点！普段は時短メニュー、週末はじっくり時間をかけて、おもてなしはワインとともに♪おいしいごはんと、お酒は元気のミナモト☆子どもと一緒にお料理も☆ごはんを作るようになってから、節約（お金×時間）が、しっかり身について仕事の効率もUP↑

このレシピのキーワード

ごぼうサラダごぼうにんじん卵黄

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