ナスを縦に4等分くらいで薄切りにする。

ナスの水分をキッチンペーパーで取り、油を多めに入れたフライパンで揚げ焼きする。
油はねに注意。

豚しゃぶ肉を茹でて水気を切る。

オクラを茹でて、適当な大きさに切る。

粗熱が取れたらお皿にナスを敷き、その上に肉をのせ、さらにオクラ、刻んだ大葉をのせる。

冷蔵庫で冷やしてポン酢をかけて食べる。