あっさり汁まで飲める牛すじ煮込み
昔、いただいた牛すじ煮込みが美味しくて^ - ^
このレシピの生い立ち
やっとたどり着いた味
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やっとたどり着いた味
牛すじ下処理は一度噴きこぼし、お湯で洗ってから ネギの青い部分、生姜一片と30分ほど茹でます。
大根はいちょう切り
蒟蒻は一口大に切って下ゆで。
圧力鍋に全部放り込んで10分加圧。
自然放置で味を染み込ませる。
里芋は切り込みを入れて電子レンジで5分で、皮がするりとむけます。
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