鍋にごま油をしき豚バラを色が変わるまで炒める。

厚揚げ、いんげん、酒、本だし、水をヒタヒタまで入れ煮る。崩れるので混ぜない

沸騰したらアクをとり、しょう油を加え中火に。煮汁を味見して足りなければ塩を。
具に味が染みてなくてOK。

水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。