バニラビーンズを縦に割り、種を出しておく。

オーブンを170度に温めておく。

卵白に砂糖を３回に分け入れながらメレンゲを作る。
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※寒い時以外は氷水に当てる。

卵黄に砂糖を一度に入れたらすぐに混ぜ、バニラビーンズも入れて更に混ぜる。

白っぽくなるまでしっかり混ざればok～♪

白っぽくなったら、サラダ油を入れてしっかり混ぜ合わせる。

混ざったら牛乳を入れて更に混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ホイッパーorハンドミキサーの低速で混ぜる。

泡立てる感じではなく、ぐるぐるなじませるように♪

混ざったらメレンゲをひとすくい入れてよく混ぜる。

ここではメレンゲがつぶれても大丈夫～♪

混ざったらメレンゲのボウルに入れ、ゴムベラでさっくり、底からすくい上げるように混ぜる。

バニラオイルはここで入れます。

型に入れる。
少し高いところから一ヶ所に流し入れ、揺すって表面を均す。

オーブンで焼く。

170 度で約30分。

竹串を刺してみて焼けていれば完成～♪╰(*´︶`*)╯

べたっとした生地が付いてくるようなら追加で焼いて下さい。

焼けたら瓶などに刺して型ごと逆さにして冷ます。

※今回はカップを逆さにして乗せました。

あら熱が取れたら型から外す。

縁にナイフなどを添わせて外す方法もありますが、私はいつも"手外し"という方法で外してます。
お好きな方でokです♪

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