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圧力鍋鍋で骨まで柔らか♪いわし煮
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圧力鍋鍋で骨まで柔らか♪いわし煮-レシピのメイン写真

圧力鍋鍋で骨まで柔らか♪いわし煮

ゆみ〜な
ゆみ〜な @cook_40170255

圧力鍋と酢の力で、骨まで丸ごと美味しい!
*煮魚用タレを、わかりやすく修正しました。
このレシピの生い立ち
以前、テレビで魚の煮物の、黄金比率を見て。骨まで食べられるように、お酢も入れて作ってみました!

圧力鍋と酢の力で、骨まで丸ごと美味しい!
*煮魚用タレを、わかりやすく修正しました。
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以前、テレビで魚の煮物の、黄金比率を見て。骨まで食べられるように、お酢も入れて作ってみました!

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圧力鍋鍋で骨まで柔らか♪いわし煮

ゆみ〜な
ゆみ〜な @cook_40170255

圧力鍋と酢の力で、骨まで丸ごと美味しい!
*煮魚用タレを、わかりやすく修正しました。
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以前、テレビで魚の煮物の、黄金比率を見て。骨まで食べられるように、お酢も入れて作ってみました!

圧力鍋と酢の力で、骨まで丸ごと美味しい!
*煮魚用タレを、わかりやすく修正しました。
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材料

  • いわし 8尾
  • ☆調味料☆
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ4
  • 酢 大さじ4
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作り方

  1. 1

    いわしの、頭、内臓を切り取り、きれいに洗って水気を拭き取る。

  2. 2

    圧力鍋に調味料すべてといわしを入れる。

    • 圧力鍋鍋で骨まで柔らか♪いわし煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして強火にかけ、圧力がかかり、蒸気が出て来たら、弱火にして15分。

  4. 4

    15分経ったら、火を止め、そのまま圧力が下がるまで待つ。圧力が下がったら、盛り付けて完成!

    • 圧力鍋鍋で骨まで柔らか♪いわし煮作り方4写真

コツ・ポイント

*基本のタレ 比率*
しょうゆ:みりん:砂糖=1:1:1
*煮魚用タレ *
基本のタレ1:酒1
(基本のタレ1に対して酒1の比率で加える)
上記の基本のタレ+酢を、自己流にアレンジ。

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ゆみ〜な
ゆみ〜な @cook_40170255
2013/06/10 23:30に公開

このレシピのキーワード

鍋 いわし 酒

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