んま～♪大好評♫我が家のチキン南蛮
チワワのももちゃん @cook_40138356
とにかく美味しいチキン南蛮です。
やわらか～ふんわり～な仕上がりです。
絶品！！！
このレシピの生い立ち
家族の大好きなチキン南蛮をレシピにしました。
我が家のタルタルソースもレシピアップしているので、お試しください。
んま～♪大好評♫我が家のチキン南蛮
とにかく美味しいチキン南蛮です。
やわらか～ふんわり～な仕上がりです。
絶品！！！
このレシピの生い立ち
家族の大好きなチキン南蛮をレシピにしました。
我が家のタルタルソースもレシピアップしているので、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は開いて半分に切る。この分量だと合計４枚になります。この鶏を水に１０分漬ける。これが柔らかく仕上げる重要なコツ！！
- 2
鶏肉を水から出し、キッチンペーパーで水気をしっかり切り、塩をふる。
- 3
甘酢をつくります。
小鍋に◎の調味料を全部入れ、砂糖が溶けたら水溶き片栗粉でとろみを付ける。 - 4
②の鶏肉に小麦粉をまぶし、余計な粉をたたいて落とす。
- 5
溶き卵にくぐらせて、１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。
-
- 6
揚げた鶏肉をカットして甘酢、タルタルソースをかけてできあがり♫
-
コツ・ポイント
鶏肉を１０分お水に漬ける事で水分が補われて揚げてもパサパサせず柔らかジューシーになります。
卵にくぐらせて揚げる事でふんわりします。
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