玉ねぎの上と下の硬い部分を切り落とし、食べやすい厚さで輪切りにする。

フライパンにほんの少しオリーブオイルをたらし、加熱して玉ねぎを重ならないように並べ、軽く塩・胡椒。

焦げ目がついたら玉ねぎを裏返し、軽く塩・胡椒して火を弱め、フライパンに蓋して蒸し焼きにする。

火が通って玉ねぎ全体に透明感がでたら出来上がり！お皿に盛り付ける。ちなみに今日の付け合わせは庭でむしってきたルッコラ。