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やわらかジューシィ☆香味蒸し鶏
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やわらかジューシィ☆香味蒸し鶏-レシピのメイン写真

やわらかジューシィ☆香味蒸し鶏

♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620

鶏胸肉とは思えないくらい柔らかくってとってもジューシィ☆メインとしてもサラダに添えても使えます
このレシピの生い立ち
ぽそぽそしがちなムネ肉も重層を揉みこむとジューシィになると聞いて作り始めました

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ぽそぽそしがちなムネ肉も重層を揉みこむとジューシィになると聞いて作り始めました

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やわらかジューシィ☆香味蒸し鶏

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鶏胸肉とは思えないくらい柔らかくってとってもジューシィ☆メインとしてもサラダに添えても使えます
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材料

  • 鶏胸肉 １枚
  • 重層 大さじ１/２
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 生姜 １かけ
  • 長ネギ(青い部分) 10cm
  • お酒 50ｃｃ
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉と重層をジップロックに入れてよく揉みこみ、１晩冷蔵庫におく

  2. 2

    重層を洗い落としたら塩、砂糖をてでよく揉みこんで１０分おく

  3. 3

    水で肉の表面をさっと洗い、鍋に皮を下にして入れる

  4. 4

    生姜の薄切りと長ねぎをのせてお酒を回しかけ、アルミホイルで落し蓋をする

  5. 5

    蓋をして中火にかけ、湯気がたくさんでてきたら火を止める

  6. 6

    そのまま余熱で５分蒸したらできあがり

コツ・ポイント

塩と砂糖を揉みこんだ後水洗いは、さっと水をくぐらせるくらいでOKです

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♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620
2014/10/02 13:34に公開
こんにちは。お料理とお菓子作りが大好き♡料理は基本冷蔵庫の中を見てあるもの消費型で作ってます。最近はベランダ菜園にもチャレンジしてます。旬の野菜をおいしく食べる生活を目指してます！！http://ameblo.jp/suzu--cafe/
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このレシピのキーワード

酒 しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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