玉ねぎは5mm幅くらいに切る。フライパンにAサラダ油を熱し、薄茶色になるまで炒め、器に移す。

①のフライパンにBサラダ油、にんにく、生姜を入れ、中火にかける。香りがしてきたら一口大に切った鶏肉を加え、炒める。

鶏肉の色が変わったら火を弱め、カレー粉を入れ、焦げないように炒める。

カレー粉が馴染んだら、水、①の玉ねぎを入れ、15分位煮る。ヨーグルト、塩を加え、さらに5分煮込む。