ナスとピーマンを食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を入れ、１の野菜を炒めます。

火が通ってきたら、少しだけお水を入れて青唐辛子味噌を入れます。

あとは焦がさないように少し煮つめながら炒めるだけです。