パン粉はあらかじめ牛乳で浸しておく。

●の野菜をすべてみじん切りにして、フライパンで炒める。

火が通ったら、コンソメを加えて全体になじんだらお皿にあけて、しっかり冷ましておく。

ひき肉を少し捏ねて、卵と１のパン粉と牛乳を加えて更に捏ねる。

３と塩・コショウを加えてなじんだら、８等分していつもどおり焼いてください。