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材料

4人分
  • 合挽き肉 250g〜300g
  • 玉ねぎ 大1/2
  • ☆卵 1個
  • ☆生パン粉 大さじ3
  • ☆牛乳 大さじ3
  • ☆あれば赤ワイン 大さじ2
  • ☆塩 2g
  • ☆ほんだし 2g
  • ☆ナツメグ 少々
  • ☆コショウ 少々
  • 白ワイン 大さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしバターと油であめ色になるまでじっくり炒め冷ます

    • プロの味!ジューシーハンバーグ♡作り方1写真
  2. 2

    ボールに合挽き肉、玉ねぎ、☆、を入れ白っぽくなるまでこねる

  3. 3

    熱したフライパンに2を楕円形にして中央をくぼませ中火で焼き、焼き色が付いたら返し白ワインを加え蓋をして5分蒸し焼きにする

    • プロの味!ジューシーハンバーグ♡作り方3写真
  4. 4

    今回は市販のソースを温めかけました

コツ・ポイント

玉ねぎはじっくりあめ色にする。
こねる時は白っぽくなるまでしっかりこねる。

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ミラクリン★
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2013/06/09 08:56に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ バター 牛乳 卵 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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