じゃがいもをすり、そこへたまごを入れる。

１へ小麦粉をふりいれ、水を少し足しながら、お好み焼きより少しゆるめの生地を作る。塩を少し入れ、軽く混ぜる。

ニラを食べやすい長さに切り、３に入れる。えびやいかもここでいれる。

フライパンに大目の油をいれ、中火で生地を薄めに焼く。

焼き色を見ながら返し、こんがりかりっと焼けたらできあがり。