ヘルシー美味しい☆おからのコロッケ
コウメmama @cook_40061439
体にとっても良いおからを使ったコロッケ。ヘルシーなのにボリュームがあり、さらに美味しい！満足できる味になりました☆
このレシピの生い立ち
出産した病院の食事で一番美味しくて心に残っていたおからのコロッケ。思い出しながらオリジナルで再現しました！
ヘルシー美味しい☆おからのコロッケ
体にとっても良いおからを使ったコロッケ。ヘルシーなのにボリュームがあり、さらに美味しい！満足できる味になりました☆
このレシピの生い立ち
出産した病院の食事で一番美味しくて心に残っていたおからのコロッケ。思い出しながらオリジナルで再現しました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参はみじん切りに、乾燥ひじきを使う場合は水でもどしておく。
- 2
フライパンに油をひかずに豚ひき肉を炒め、火が通ったら豚肉から出た脂で玉ねぎ、人参、ひじきを炒める。
- 3
おからを入れて軽く炒め、酒、みりん、塩コショウで味をつける。
- 4
火を止めて荒熱を冷ましたら、手で丸めてコロッケの形をつくる。
- 5
小麦粉、とき卵、パン粉で通常のコロッケ同様に衣をつける。
- 6
１７０度に熱した油で揚げる。中の具は火が通っているので、こんがり良い色になったら出来上がり。
- 7
ぜひ、ポン酢をかけて食べてみてください☆
コツ・ポイント
おからを炒めるとき、水分を飛ばし過ぎてパラパラにならないように気をつけてください。もしパラパラになったら、少し豆乳を入れて形が作りやすいように調節してください。 温度の高い油で揚げすぎると破裂するので、衣がカリッとなる程度で良いです。
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