冷凍むきえびは、粗塩をいれた水で解凍させておきます。

玉ねぎは粗めにみじんぎりにします。

ハヤシライスのルーは溶けやすいように、刻んでおきます。

透き通る程度まで玉ねぎを炒めます。

戻したえびの水気を切って炒めます。水分をとばしてほんのり色が変わるくらい。

ご飯を入れて混ぜ、刻んだルーを入れます。（写真は雑穀米です）

仕上げにウスターソースをいれてできあがり。