玉ねぎをみじんぎりにししんなりするまで炒め、皿などに広げ冷ます。（玉ねぎはあまり細かくなくてＯＫ）

☆の材料を合わせておく。

ボウルに合挽き肉・ナツメグ・こしょう・塩を入れ手でつかむように混ぜる。

３に２と玉ねぎを加えてよくこねる。

手にサラダ油を少々つけ４をキャッチボールするように空気を抜き真ん中を少しへこませて成型する（大きめ４つ小さめ３つ作った）

水を投入。ハンバーグの半分くらいの高さになる。蓋をして中火で蒸し焼きにする。

多少水分が残っているフライパンに※を投入してソースを作る。混ぜながら中火で煮詰めとろみがついたらできあがり♪

チーズ乗せ煮込み作ってみました。とけないタイプのチーズの方が○。煮込む場合は７の時点でソースも多めに投入しちゃいます