唐揚げ(ニンニク醤油蜂蜜風味ソースで)
から揚げ、ハニーガーリック、から揚げに一工夫でいつもと違う美味しさに。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮を作ろうと思ってたがタルタルソースを作るのが面倒になりました。ハニーガーリック風ソースでいいんでないかと思いこのレシピになりました(‾(ｴ)‾)
唐揚げ(ニンニク醤油蜂蜜風味ソースで)
から揚げ、ハニーガーリック、から揚げに一工夫でいつもと違う美味しさに。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮を作ろうと思ってたがタルタルソースを作るのが面倒になりました。ハニーガーリック風ソースでいいんでないかと思いこのレシピになりました(‾(ｴ)‾)
アプリでひらく作り方
- 1
＜下味＞
ボウルに醤油、大蒜すりおろしを入れ胡椒を軽く振りよくなじませて１０分程度置く。 -
- 2
＜ソース作り＞
醤油と蜂蜜を１：１で入れる。大蒜のすりおろしを入れよく混ぜる。（味の濃い薄いは好みで調節して下さい。） -
- 3
ボウルに溶き卵を作っておく。
- 4
＜調理開始＞
フライパンもしくは上げ鍋に油を入れ適正温度にする。 - 5
肉に片栗粉を軽くまぶし、卵をくぐらせ油へＧＯ！
- 6
軽く色が付いてきたところで一度肉を上げ３分程度休ませる。（余熱で中に火を通しジューシーに仕上げる為）
- 7
高めの温度でもう一度こんがり焼き色が付くまで揚げる。カリッとね！
- 8
揚がったら肉を上げる。
- 9
フライパンを熱しソースを入れる。蜂蜜が入ってるので直ぐに沸騰するので直ぐに肉に絡める。
- 10
ソースが絡んだら出来上がり！
- 11
お皿に盛り付けて下さい。
-
- 12
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- 13
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- 14
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- 15
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コツ・ポイント
から揚げは好きなように作って下さい。人それぞれのレシピがあると思います。（今回はチキン南蛮を作る予定だったのでこうなった笑）蜂蜜の量は好みで調節して下さい。火を一度通すので味見の段階より少し薄くなると思います。（調節してちょんまげ）
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