大根は洗って適当な大きさに。ぶりは熱湯をかけておいて脂抜きと臭み取り。

まず大根だけ先に分量外の水で煮ます。水は多めに入れてます。ここで酒も入れます。

ある程度柔らかくなったらブリも入れます。

醤油、みりん、砂糖を入れて煮込みます。わたしはアルミホイルで落し蓋しました。

水分が飛ぶまで煮こめば完成٩( 'ω' )وアルミホイルで落し蓋すれば早いです。