お鍋にも☆油揚げのひき肉詰めの煮物
yasuko☆ @cook_40139169
油揚げにじゅわっと煮汁が染みて美味しい、ほっとする煮物です。
崩れにくいのでお鍋の具にもＧＯＯＤ♪ 色々な具で是非！
このレシピの生い立ち
油揚げに詰め物をして煮たり焼いたりするのが好き。でも、爪楊枝がもったいないし、見た目もちょっと地味。他の方法はないかな？と考えて、この方法を思いつきました。
お鍋にも☆油揚げのひき肉詰めの煮物
油揚げにじゅわっと煮汁が染みて美味しい、ほっとする煮物です。
崩れにくいのでお鍋の具にもＧＯＯＤ♪ 色々な具で是非！
このレシピの生い立ち
油揚げに詰め物をして煮たり焼いたりするのが好き。でも、爪楊枝がもったいないし、見た目もちょっと地味。他の方法はないかな？と考えて、この方法を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かしたフライパン等で、白い根元を切り落とした万能ねぎをさっと茹で水に取る。
油揚げもさっと茹でて油抜きする。 - 2
◎の材料をまとまるまで手でよく混ぜる。
等分して水気を絞った油揚げに詰める（具を詰めるのは油揚げの半分くらいまで）。 - 3
２の油揚げの上半分を折って後ろに倒し、水気を絞った万能ねぎをぐるぐる巻いて写真のように縛る。
-
- 4
鍋にだし汁を沸かし、●の調味料と３の油揚げを入れ、煮立ったら弱火にし、ふたをして約１０分煮る。
青菜を食べやすく切る。 - 5
４のふたを開けてすき間に青菜を入れて煮る。青菜に火が通ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏ひき肉、大葉の組み合わせは、あっさり上品な仕上がりに。 煮汁も薄味なので、濃い味にされたい方は、お好みで調整してください。
タネは油揚げを破らないよう、手で優しく隅まで詰めます。
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