トマトはさいの目切りして、卵は溶いておく。★もあれば細かく刻んでおく。

鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら鶏がらスープの素と塩、（１）のトマトを入れ一煮立ち。
同時進行で素麺を茹でる。

（２）のスープに（１）の卵を入れ、かきたま状態にする。
茹で上がった素麺をザルにあける。

器に素麺、スープを入れ、お好みで★を好きなだけ乗っけたら出来上がりです。