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名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め
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名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め-レシピのメイン写真

名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め

羊が1匹
羊が1匹 @cook_40103952

枝豆と言ったら桜えび!!旬の枝豆をエスニックで♪どことなくちゃんぽん風味です。ビールがすすむ美味しさですよ(^^)
このレシピの生い立ち
旬の枝豆、ゆでるだけじゃなくひと手間加えたくて作ってみました。
写真は黒豆の枝豆を使ってるので、色味が悪くなっちゃってます(^^;)

枝豆と言ったら桜えび!!旬の枝豆をエスニックで♪どことなくちゃんぽん風味です。ビールがすすむ美味しさですよ(^^)
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写真は黒豆の枝豆を使ってるので、色味が悪くなっちゃってます(^^;)

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名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め

羊が1匹
羊が1匹 @cook_40103952

枝豆と言ったら桜えび!!旬の枝豆をエスニックで♪どことなくちゃんぽん風味です。ビールがすすむ美味しさですよ(^^)
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材料

2人分
  • 豚こま切れ肉 200g
  • キャベツ 1/4個
  • 枝豆(ゆで) 好きなだけ
  • 桜えび(素干し) 好きなだけ
  • えび塩(普通の塩でも可) 大さじ1
  • ナンプラー 適量
  • 酒 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、枝豆はさやからとり出しておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。ある程度火が通ったらキャベツを加え、炒め合わせる。

  3. 3

    酒、えび塩、ナンプラーで味付けし、枝豆と桜えびを手早く炒め合せて完成!

コツ・ポイント

えび塩はベトナム料理で使われる、えび、唐辛子、にんにく等を合わせた粉末調味料で、輸入食料品店で手に入ります。
なければ普通の塩と、お好みで粉末唐辛子か鷹の爪を使ってください。
干しえびは桜えびを使うと味、香り、見た目とも違いますよ(^^)

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羊が1匹
羊が1匹 @cook_40103952
2015/07/22 15:26に公開

このレシピのキーワード

炒めもの エビ 枝豆 キャベツ サクラエビ 酒 豚こま

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