鍋に水を入れて昆布を入れ、沸騰させます。沸騰したらほんだしを入れて、昆布を鍋からだします。アクをとります。

白菜は適当な大きさに切って、しめじは一本ずつにさきます。豚バラ肉も適当な大きさに切る。

鍋に材料を入れ中火で１５分から２０分程煮込む。
野菜から水分が出ますので調味料を調整して下さい。