いちご酵母でチョコレートリュスティック
gomatubu8 @cook_40065876
自家製酵母をストレートに使ったチョコレートリュスティック！もっちり食べ応えバツグンでチョコの風味も美味しいハード系パン♥
このレシピの生い立ち
イチゴ酵母を使ったパンを作りたかったので。
いちご酵母でチョコレートリュスティック
自家製酵母をストレートに使ったチョコレートリュスティック！もっちり食べ応えバツグンでチョコの風味も美味しいハード系パン♥
このレシピの生い立ち
イチゴ酵母を使ったパンを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
①●の材料をボールに入れ、ヘラで軽く混ぜる。
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- 2
②粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 3
③バスキャップをかけ一晩放置する。（冷蔵庫または涼しい場所で）
- 4
④生地に気泡が出来、3倍くらいの大きさに発酵したら、打ち粉を敷いた台に出す。
- 5
⑤気泡をつぶさない程度に生地を広げ、刻んだアーモンド、チョコレートを敷きつめる。
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- 6
⑥手前から巻きこみ、最後をしっかりとめる。
- 7
⑦6等分に切り分け、シートに並べ生地が乾燥しないように注意し（濡れ布巾をかけるなど）常温で40分程度2次発酵させる。
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- 8
⑧オーブンを220度に予熱し、その間に強力粉を振っておく。
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- 9
⑨予熱が完了したら20分～25分焼いて完成です。
-
- 10
今回はいちご酵母を使いました。作り方は同じレモン酵母レシピID:18359831
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コツ・ポイント
◆ドライイーストと違い発酵は遅いです。夜にこねて翌日作ることをおススメします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18618824
