たまねぎをみじん切りにし味噌・砂糖とレンジで２分加熱し混ぜておく。

フライパンで豚肉を両面焼き、その豚脂で適当な大きさに切ったエリンギ・人参も焼き色をつける。全部が浸かるぐらい酒を入れる。

蓋をして２～３分したら、１とオイスターソースを回しかけて絡めつつ汁気を飛ばす。

最後にゴマ油を回しかけて全体に馴染んだら火を止めて完成。