どうにも止まらない♪アップルロール
リンゴの甘酸っぱさにバターとキャラメルソースが絡む魅惑の風味。ふわサクの食感も相まって堪らない美味しさです。
このレシピの生い立ち
息子がクラスのプロジェクトに参加して貰って来たルバーブロールのレシピを参考に、配合と手順を大幅に変更してアップルロールに仕上げました。
余談ですが、ほぼレシピ通りにルバーブロールを試作してみたところ尋常でない甘さに眩暈が…。
どうにも止まらない♪アップルロール
リンゴの甘酸っぱさにバターとキャラメルソースが絡む魅惑の風味。ふわサクの食感も相まって堪らない美味しさです。
このレシピの生い立ち
息子がクラスのプロジェクトに参加して貰って来たルバーブロールのレシピを参考に、配合と手順を大幅に変更してアップルロールに仕上げました。
余談ですが、ほぼレシピ通りにルバーブロールを試作してみたところ尋常でない甘さに眩暈が…。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、3L（32x25cm）の耐熱ガラスの焼型を油を引かずに使用します。
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- 2
【準備】
オーブンを180℃に余熱開始。 - 3
リンゴを小さめの薄切りにする。
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- 4
切ったリンゴにブラウンシュガーとシナモンパウダーを混ぜて置いておく。
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- 5
キャラメルソースの材料を全て混ぜ合わせる。
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- 6
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。
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- 7
6の中央を窪ませ、牛乳を注ぐ。まだ混ぜない。
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- 8
続いて溶かしバターを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜる。※練らないように注意する。
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- 9
耳たぶ位の硬さの生地です。
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- 10
小麦粉（分量外）を敷いた作業台の上で、9の生地を25x40cm位に伸ばして4のリンゴを広げる。
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- 11
くるくると巻いて筒状にする。
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- 12
包丁で12分割する。
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- 13
焼型に並べる。
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- 14
ボウルに残ったリンゴのシロップを5のキャラメルソースに混ぜる。
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- 15
14のソースを13に廻しかける、
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- 16
零れてしまったり、巻き切れなかったリンゴは上に乗せて下さい。
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- 17
180℃のオーブンで45～50分焼く。
生地の表面がキツネ色に焼け、ソースに粘りが出ていたらOK。 -
- 18
焼き上がったら、焼型のまま粗熱を取る。
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- 19
温かいうちにどうぞ！アイスクリームを添えて頂くのもおすすめです。
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コツ・ポイント
バターは製菓用マーガリンに替えてもOKです。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。
つくれぽ
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