明太子は包丁で中身をそぎだしておき、
卵はよく溶きほぐしておく。

冷やごはんはレンジで温めておく。

フライパンにバターを入れて融けてきたら、粉末のにんにくをふり入れバターとなじませる。

溶き卵を入れ、円形に広げたら、その上にレンジで温めたごはんを入れ、手早く混ぜ炒める。

４に中味をそぎだした明太子を入れてさらに炒める。

全体に明太子がごはんと絡んだら、ねぎのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。

醤油をほんの少しだけフライパンの淵に沿って加え、更に炒める。

器に盛り、お好みで粉チーズ・きざみのりをふりかける。