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お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻
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お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻-レシピのメイン写真

お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻

wappa
wappa @cook_40042312

なすの食感とプチトマトの風味が楽しいお弁当おかず！アンチョビはパスタ用ペーストを使うので、お手軽にできます。
このレシピの生い立ち
なすとプチトマトを使ったお弁当のおかずを作りたくて、味付けに迷ったので、パスタ用に常備しているペーストを使ってみました。

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wappa
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なすの食感とプチトマトの風味が楽しいお弁当おかず！アンチョビはパスタ用ペーストを使うので、お手軽にできます。
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材料

2個分
  • プチトマト 2個
  • 長なす 1/2個（縦半分）
  • パスタ用アンチョビペースト 小さじ1/3
  • 塩（下準備用） 適量
  • 油（焼き用） 適量
  • 片栗粉 ふたつまみ
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作り方

  1. 1

    長なすは5ミリくらいの幅に縦スライスし、両面に塩をふって5分ほどおく。

    • お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻作り方1写真
  2. 2

    プチトマトは洗ってへたを取り、つまようじで2〜3箇所に穴をあける。

    • お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻作り方2写真
  3. 3

    ペーパーで水気をとったなすにアンチョビペーストと片栗粉をぬり、プチトマトを巻いてつまようじでとめる。

    • お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をしき、なすに焼き色がつくまで弱火で焼いてできあがり。

    • お弁当に　なすとプチトマトのアンチョビ巻作り方4写真

コツ・ポイント

チーズを巻いてもおいしいと思います。
使用するペーストによって、塩加減が違うと思うので、塗る量を調節してください。

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wappa
wappa @cook_40042312
2012/03/29 02:34に公開
おうちごはんのおかずと、お弁当のおかずレシピもちょっとずつ載せています。簡単なやつばっかりですけどね。最近はパスタも好きで、休日の昼や平日の軽い夕飯に、創作パスタを作ります。お菓子作りの楽しさに目覚めたので、みなさんのレシピ参考にさせていただいてます！お弁当ブログをやってます。http://wa-ppa.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

なす パスタ 片栗粉 ミニトマト

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