小鍋にAを煮立て、素材をいかした野菜揚を入れ2、3分煮絡め取り出す。

残ったてりやきソースを煮詰め、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

卵はフライパンに割り入れ、目玉焼きにする。パンは横半分に切り、オーブントースターで軽く焼く。

３のパンにマヨネーズを塗り、1の素材をいかした野菜揚をのせ、２のてりやきソースをかける。

目玉焼き、洗ったリーフレタスをのせ、もう半分のバンズでサンドする。

ピックなどで留め、皿に盛ってできあがり。