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お手軽柏餅♡
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お手軽柏餅♡-レシピのメイン写真

お手軽柏餅♡

miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

レンジ、HB使用で手軽にできる柏餅です。ちまきの葉が手に入らなくても、気軽にお試し下さい。塩麹追加記載有。

このレシピの生い立ち
自己流ですが、手軽に美味しくできたのでUPしました。ちまきの葉に包むと風味も断然違いまが、葉がなくてもそれなりに美味しいです。参考にして頂ければ嬉しいです。

レンジ、HB使用で手軽にできる柏餅です。ちまきの葉が手に入らなくても、気軽にお試し下さい。塩麹追加記載有。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079

レンジ、HB使用で手軽にできる柏餅です。ちまきの葉が手に入らなくても、気軽にお試し下さい。塩麹追加記載有。

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レンジ、HB使用で手軽にできる柏餅です。ちまきの葉が手に入らなくても、気軽にお試し下さい。塩麹追加記載有。

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材料

10個分
  • ●上新粉 100g
  • ●もち粉(なければ上新粉) 60g
  • ●白砂糖 25g
  • ●塩又は塩麹 塩ならひとつまみ、塩麹なら小さじ1と1/2位
  • お湯 200cc
  • 餡 200g(20g×10個分)
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作り方

  1. 1

    ボールに●の材料を入れて泡だて器で混ぜる。

    • お手軽柏餅♡作り方1写真
  2. 2

    1にお湯を加えて、手でよく捏ねる。手にくっついてくる時は手を少し濡らして下さい。1とこの作業を、FPですると楽です。

    • お手軽柏餅♡作り方2写真
  3. 3

    耐熱の容器に入れてラップをして、レンジ500Wで3分30秒加熱する。

    • お手軽柏餅♡作り方3写真
  4. 4

    HBに入れて7分くらい捏ねる。又は水をつけた手でよく捏ねる。

    • お手軽柏餅♡作り方4写真
  5. 5

    つやが出てくればOK。

    • お手軽柏餅♡作り方5写真
  6. 6

    塗らした手で、搾り出すようにしてちぎり、10等分する。取り皿も濡らしておくと、くっつきません。

    • お手軽柏餅♡作り方6写真
  7. 7

    予め等分した餡を詰めていく。

    • お手軽柏餅♡作り方7写真
  8. 8

    手水をして餅を円状に広げて真ん中に餡をおく。

    • お手軽柏餅♡作り方8写真
  9. 9

    餃子のように半月の形にする。小判型でも。こちらの皿も水で少し濡らしておくとくっつきません。

    • お手軽柏餅♡作り方9写真
  10. 10

    できあがり。つやつやで、もっちり。

    • お手軽柏餅♡作り方10写真
  11. 11

    ちまきの葉で巻く時は、葉の表側を少し水で濡らして、その面を内側にして巻いて下さい。

    • お手軽柏餅♡作り方11写真
  12. 12

    ふんわりしょこらさんが、「うさぎ」にして下さいました。素敵な可愛いレポ本当に有難う。

    • お手軽柏餅♡作り方12写真
  13. 13

    まあくんのおくさんが油を少しつけて、焼いたのも作って下さいました。有難う~

    • お手軽柏餅♡作り方13写真
  14. 14

    まあくんのおくさんが、みたらし餡でアレンジして下さいました。「みたらし入りお餅」(ID:18913092)

    • お手軽柏餅♡作り方14写真
  15. 15

    カルンさんが苺入りでアレンジ下さいました。有難う

    • お手軽柏餅♡作り方15写真
  16. 16

    追記)2012 塩麹追加記載しました。

  17. 17

    追記)2014.5.5 手水はできるだけ最小限に。

コツ・ポイント

お湯はで熱いのを使用下さい。レンジで加熱したては熱いので気をつけて下さいね。翌日でも結構固くならずに美味しいですが、できればその日に召し上がって下さい。

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miyuki12
miyuki12 @cook_40039079
2009/05/04 04:48に公開
野菜中心のヘルシーの、手軽にできて美味しいレシピを心掛けています。お家ならではのお菓子やパン作りも楽しんでいます。レシピブログ→http://www.recipe-blog.jp/profile/21286
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このレシピのキーワード

柏餅 こうじ もち粉 上新粉

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